Con una participación en la categoría Senior, el chef Cristian Báez de “Sublime Samaná Hotel & Residences” logró obtener medalla de plata en la pasada “Copa Culinaria Nestlé Profesional”, en “Taste Santo Domingo 2013”.
Con una vasta experiencia en el arte culinario, Báez demostró su gran destreza, tras la presentación de 4 platos con un menú inspirado en sabores dominicanos, marcados por productos bien tocados, sin alterar su naturalidad, según enfatizo.
Los platos estuvieron representados por una entrada, compuesta por “untable” de conejo al Courvoisier y plátano caramelizado y su fondo reducido en blueberry, seguido de una ensalada de jamón ibérico y cigarra de mar escalfada, salsa de guisantes y trufa.
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